La Note de Chef 2005
プロの料理人による食材価格・棚卸し管理・レシピ・メニュー作成などを
サポートするための無料のデータベースです。
プロ料理人のためのデータベースツール 料理原価率の変動をリアルタイムに把握可能 棚卸し時の表作成・編集の効率化に役立つ
「La Note de Chef 2005」は、業務として料理に携わるプロの料理人のための
食材価格・棚卸し管理・レシピ・メニュー作成などを支援するための
フリーソフトで、データベースとして利用することができます。
大きな特徴は、何と言っても現役のプロの料理人による
「業務用の料理データ管理ソフト」で、棚卸し、使用単価や原価率を
計算するのに役立ちます。
また、「食材・料理・メニュー」の情報を一元管理により、
目的とする情報に素早くアクセスすることが出来ますので、
作業の効率化をはかることが可能です。
例えば、棚卸し業務としての機能が充実していて、「年間履歴の作成」
「棚卸し表の作成＆編集」などの作業を効率よく行なうことが出来ます。
他にも、「食材の使用単価」は、「使用単価＝購入単価×（100/歩留まり（％））/
内容量（使用単位あたり）」で算出することができます。
さらに、「料理・メニューの使用単価」は、「使用単価＝（材料）合計金額/
出来上がり量」で算出されます。
「料理・メニューの原価率」は、「原価率（%）＝使用単価/売価×100」で
算出されます。
このように、原価と売価を設定することで原価率の管理が出来ますので、
業務の改善のための情報として役立てることが可能です。
使用説明書として、「La Note de Chef を使おう」というPDFファイルが
付いていますので参考にすることができます。
動作OS：Windows XP / 2000
作成者：ISAO-factory-
平面度算出ツール
マイクロソフトエクセル上で動作するフリーソフトで、X,Y,Zの座標を
入力するだけで、簡単に最小二乗法による平面度を算出できます。
エクセルで簡単に最小二乗法による平面度を計算できる エクセルシートだから誰でも手軽に使える 「平面度」の他にも「∑」「偏差」が計算される「平面度算出ツール」は、Microsoft Excelで動作する無料のソフトで、
X,Y,Zの座標を入力するだけで、簡単に平面度を算出することが出来ます。
例えば、実験や解析などで計測データの整理をする際、
3次元のデータに一番適合する平面を求めるときなどに「最小二乗法」を
利用することがあるかもしれません。
そのようなときに、本ツールを使用すると、「平面度」を簡単に
求めることが出来ますので便利です。
まず、基本的な機能としては、「Xi,Yi,Zi」の入力データが２０列と、
「偏差、∑」、そして、「平面度」が準備され、データを入力するだけで
平面度を算出することが出来ます。
ちなみに、エクセルでは、「LINEST」関数が「最小二乗法」を使った
関数として準備されていますが、書式としては、
「＝LINEST（既知のｙ，既知のｘ，定数，補正）」となっています。
動作OS：Windows 8 / 7 / Vista / XP
作成者：S_Project
デスクトップ冷蔵庫
冷蔵庫の食料品の在庫状況や賞味期限などを管理することができる
無料のソフトで、賞味期限間近や期限切れなどを知らせてくれますので便利です。
ソフトを起動するだけで賞味期限間近や期限切れが分かる 冷蔵庫の中身の食料品をソートすることも可能 赤・黄・青の警告ランプで消費期限を把握しやすい「デスクトップ冷蔵庫」は、冷蔵庫の中にある食料品の在庫や賞味期限などを
管理することができるフリーソフトで、賞味期限切れや賞味期限が近づいて
いる食品を知らせてくれますので、せっかくの食材を台なしにしなくてすみます。
年末の大掃除などで、冷蔵庫の奥の方から消費期限切れの食材が幾つも
出てきて、廃棄処分にするしかなくて、がっかりしたという経験はありませんか？
そのようなときに、本ソフトを利用すると、すでに賞味期限が切れている食品や
もうじき賞味期限が来る食材をあらかじめ警告表示してくれますので、
冷蔵庫の中身を上手に管理して、食品を無駄に捨てるのを避ける事が出来ます。
基本的な機能としては、画面の左側に現在登録されている食料品のリストが
表示され、「食品名」「購入日」「賞味期限」「メモ」などの項目があり、
右側には食料品のアイコンが表示されています。
使い方は簡単で、食料品のアイコンを冷蔵庫の中にドラッグ＆ドロップするだけで
冷蔵庫の中に簡単に追加することが出来ますし、アイコンを使わなくても
登録することが出来ます。
また、警告ランプが画面の一番左側に表示されますが、賞味期限が未設定だと
表示なしで、賞味期限まで４日以上の場合は青いランプ、３日以内で
黄色のランプ、賞味期限が過ぎると赤いランプが表示されます。
他にも、本ソフトを起動した際に、冷蔵庫内に賞味期限の食品がある場合、
３日以内や切れている食材についての警告表示が行われます。
さらに、食品名・購入日・賞味期限の項目を部分をクリックすると
食料品のリストをソートすることができます。
動作OS：Windows 7 / Vista / XP
作成者：BREG